おいしい菜セット  
おいしい菜セット  

¥ 2,980

今、八百屋のおいしい菜たち  ♪

よければ是非  ☆// 


ご賞味くださいな   

白菜 
白菜 

¥ 180

あたたまろ


内容量: 4分の1


生産者: 岩田 (北軽井沢)

おいしい満蒙開拓団三世 

土生姜
土生姜

¥ 298

奥四万十の風 ~

四万十川の豊かな自然の中で育まれた
土壌と水で大切に育てられました


内容量: 2かけ

生産地: 高知・高岡郡

新興梨
新興梨

¥ 246

梨のラストのご登場~ イエイ 


細かい歯ざわりと

上品な甘さ

果汁豊かでみずみずし~梨 


内容量: 1個

生産者: 森田 (奈良・いかるが) 

菊芋
菊芋

¥ 324

天然のインシュリン 

生でサラダでも キンピラでも 煮物でも
カレーに素揚げ けっこうOH マイ ゴットって感じに ♪



内容量: 1袋*240g前後

生産者: ロビンソン農園 (奈良・いかるが) 


おかあさんのベリーA
おかあさんのベリーA

¥ 590

森田のおかあさんのベリーAに
包まれてみてくださいな ♪ 

やっほい!!!ベリーAって感じで元気あ~れ~



内容量: 1房

生産者: 森田(奈良・いかるが) 

つるくび南瓜
つるくび南瓜

¥ 324

うんうん~ けっこうおいしいな


スープ・煮物・やきものなんでもOK!!


内容量: 1個

生産者: ロビンソン農園(奈良・いかるが)


西に法隆寺 南に大和の山系 そして法起寺の元
三年前より本格的な無農薬野菜作りを始めました

自分の家族の糧をつくりはじめ
だんだんたくさんつくり
手渡す そのうれしさをこめてわけてもらった 


バターナッツパンプキン
バターナッツパンプキン

¥ 590

おいしいスープであたたまろ 


ベジべジSOUPのご紹介


材料

豆乳・・・お好みの量

コンソメ 少々

☆生きているマイグルト 1g 

豆乳とスープとカラダを調和してくれて
おいしくなりますよ~ ☆ 

生きているマイグルト(自然発酵100%パウダー)


作り方

バターナッツをゆでる

かぼちゃと豆乳をまぜまぜ

コンソメと(バター)少々

生きているマイグルトとうにゅー

味見してよければ LOVE 


晴れたら空に種まいて ♪


内容量:1個

生産者:玉尾恵子(香川) 



生でいただく ♪ 鈴かぼちゃ
生でいただく ♪ 鈴かぼちゃ

¥ 432

上のボッチ以外、すべて生でいただけます 

皮もわたも種も !! 

半分に切ってスライスして
お好みのドレッシングでお召しあがりくださいな

レデーにもやさしい!! やわらかいので
包丁もはいりやすい w 


☆ 一夜漬けも(浅漬け)してもけっこうおいしいですよねぇ~ ♪


内容量:1個
生産者: 和農園 (沖縄) 

秋映
秋映

¥ 179

紅玉系ですよ~ 

内容量: 1個
産地: 秋山郷

長野と新潟の境目のマタギの里~ 

安納芋
安納芋

¥ 240

のびーる感じであったま炉


内容量: 240g

生産者: なみちゃん農園の洋輔さん(香川・三豊市)

ザ・野生児の味をご堪能くださいな

紅東
紅東

¥ 216

ほどよーくあったまったらいいな


内容量: 350g前後

生産者: なみちゃん農園の洋輔さん(香川・三豊市)

ザ・野生児の味をご堪能くださいな 

鳴門金時
鳴門金時

¥ 250

あったま炉 


内容量: 420g前後

生産者: なみちゃん農園の洋輔さん (香川・三豊市)

ザ・野生児の味をご堪能くださいな 

里芋
里芋

¥ 350

なんだかほっこり 
なんだかうれしいな 


内容量: 500g 
生産者: 河合さん(奈良・笠)

無農薬やおやを10年経て~お百姓約15年余り
おだやかな河合さん~ 素敵なご家族で笠で
なかよく暮らしております  

雪化粧かぼちゃ
雪化粧かぼちゃ

¥ 390

SOLD OUT

師匠からおいしい南瓜を受け継ぎました

源五朗丸さん

地理学の教師を辞し
佐賀より入植して15年余り
クラシックをこよなく愛するお百姓


内容量:4分の1 (*500g前後) 大きめです

生産者: 源五朗丸 (奈良・春日山)


冬瓜
冬瓜

¥ 170

やおやの女将さんのけっこう得意のおいしい料理~


レシピ 


① 冬瓜を少し厚めに皮をむく 
  一度ゆがく ~ ざるにとる 

 → お料理屋さんは、めんとりしてる

② だし汁に濃口しょうゆ or 薄口しょうゆ → どちらでもOK
  みりんを入れて、ゆがいた冬瓜をいれる

 ☆ その際に、土生姜の千切&(うすあげor鶏ミンチorエビ・・など)
   お好みで入れる WOW お好み焼きみたい ♪ 

③ しばらく煮ると量が少なくなってくる。。
  よく味をしみこませ冷蔵庫で冷やしてもおいしい 

  !! 少し片栗粉をいれてアンカケに~ 

☆ 盛り付ける際に、少々、土しょうがをすりおろして
  のせるとまた、おいしい ♪ 



内容量: 4分の1 

* 写真は、丸々ひとつです、ので、お間違えのないようしてくださいな

生産者: ロビンソン農園 (奈良・いかるが) 


おまけ

イシオノの冬瓜入り!?スープおいしかった~ 

なまえのない新聞
なまえのない新聞

¥ 400

目にみえない微生物となかよくできたらいいな 

2017年9月号

40年つづく 
自然主義者たちが綴る
もうひとつのマガジンです


発行 : アマナクニ

高橋秀夫 毎月連載 

Love メメメ おかん 
Love メメメ おかん 

¥ 300

すこやかなあしたのために
FOR GIRLS LIVING IN THE PRESENT DAY

人は常に変化しながら、いつかは旅立つ。
だとしたら、人生、味わい深くありたいし、
子や孫たちにすこしでもきれいな地球を残したい。
そのように「いのち優しく生きたい」と切に思うのです。

そんな想いのおすそ分けが、この小さな”ほん”。


著者: ほりこしゆみこ


1949年京都生まれ。19歳で「アトリエYUMI」を設立。
ファッションデザイナー、スタイリストとして活動。
’78年「YUMI’S生活学研究所 お母さんと子どもたちの
生活を楽しくする店」を設立。「お産の学校」をはじめ、
子育てに関する教室を運営する。
’88年~2012年、家業の料理店「若松」を継ぎ、料理人を兼業。
現在はフリーで出張料理、料理教室をおこなう傍ら、
お産の活動に携わり、「お産の教室&ランチ会」を担当している

ウエダ家のにおわないぬか床
ウエダ家のにおわないぬか床

¥ 1,944

SOLD OUT

嫌なにおいをおさえて、イーかおりがするぬか床です 


現代人は、食べもののにおいをみきわめるチカラがおちています。

においを消すために殺菌剤を使用するのではなく、
生きているお米の菌『ウエダ家の自然発酵乳酸菌』によって
『におわない環境』をつくります。

☆ ウエダ家の自然発酵乳酸菌が優位性を保つ環境をつくることで、
 におい成分を出すバクテリア(酪酸菌、プロピオン菌、産膜酵母など)の
 繁殖をおさえます。


☆ ぬかをつけたまま食べてもおいしい
 → おなかの調子がよくなっていきます

☆ 一週間に一度かきまぜるだけでいいです

☆ 色があざやかにREやさい イエイ

☆ すぐに漬けてもおいしい
  → 大根は干してからつけるとおいおいしい ♪


★ ウエダ家の自然発酵乳酸菌?入り

 厳しい環境で生き残った乳酸菌と酵母菌が共生しながら
発酵しています、さらに免疫細胞を活性化させる作用の
EPS(細胞外多糖)を形成した、とてもイー状態で生きたまんまの菌。

【漬け方】
ふたつきの容器に移し替え、要冷蔵で10℃以下で保管

【原材料】
 米ぬか(国産、農薬・化学肥料不使用)
 食塩(沖縄の塩シママース)
 ウエダ家の自然発酵液(昆布COBO含む、乳酸菌、酵母)
 有機唐辛子(共和ファーム、ハーブスマン、やさか協同農場)

【内容量】 1kg

ウエダ家のにおわないぬか床
ウエダ家のにおわないぬか床

¥ 1,072

SOLD OUT

嫌なにおいをおさえて、イーかおりがするぬか床です 


現代人は、食べもののにおいをみきわめるチカラがおちています。

においを消すために殺菌剤を使用するのではなく、
生きているお米の菌『ウエダ家の自然発酵乳酸菌』によって
『におわない環境』をつくります。

☆ ウエダ家の自然発酵乳酸菌が優位性を保つ環境をつくることで、
 におい成分を出すバクテリア(酪酸菌、プロピオン菌、産膜酵母など)の
 繁殖をおさえます。


☆ ぬかをつけたまま食べてもおいしい
 → おなかの調子がよくなっていきます

☆ 一週間に一度かきまぜるだけでいいです

☆ 色があざやかにREやさい イエイ

☆ すぐに漬けてもおいしい
  → 大根は干してからつけるとおいおいしい ♪


★ ウエダ家の自然発酵乳酸菌?入り

 厳しい環境で生き残った乳酸菌と酵母菌が共生しながら
発酵しています、さらに免疫細胞を活性化させる作用の
EPS(細胞外多糖)を形成した、とてもイー状態で生きたまんまの菌。

【漬け方】
ふたつきの容器に移し替え、要冷蔵で10℃以下で保管

【原材料】
 米ぬか(国産、農薬・化学肥料不使用)
 食塩(沖縄の塩シママース)
 ウエダ家の自然発酵液(昆布COBO含む、乳酸菌、酵母)
 有機唐辛子(共和ファーム、ハーブスマン、やさか協同農場)

【内容量】 500g

名刀ひしお
名刀ひしお

¥ 432

SOLD OUT

viva 高原家 
しょうゆの素 ♪
日本の先人の方々スゴイ!!
それを改良しておいしく仕立てた
名刀味噌本舗!! 

名刀ひしお

ひしお(醤)は古来万葉集にも詠われている伝統食品で、現在の味噌・醤油の原点とも考えられています。弊舗では、一切の添加物を使用せず、厳選した国内産の麦と大豆で麹をつくり、自然塩と共にじっくり熟成させました。自然醸造ならではの飽きのこない甘味や風味が食欲をそそります。炊き立てのご飯にのせたり、胡瓜など生野菜に添えてお召し上がりください。

完全無添加にこだわる理由

弊舗では、創業以来半世紀にわたって完全無添加にこだわってきました。それは、見た目や効率の為だけにとらわれず日本の伝統的な味噌のあるべき姿をお客様に提供したいという思いの表れなのです。  

原材料について

大豆は、地元岡山県瀬戸内市長船町内の農家さんに契約栽培をしていただいています。
自然農法にこだわった厳選されたシロメ大豆をつかっています。

大麦は、古くから麦味噌文化の濃い九州佐賀県産の厳選した大麦を取り寄せています。


内容量:250g
原材料名:麦.大豆.食塩


【名刀味噌本舗(高原家)の紹介】


真ん中に佇む 1代目
20歳より目が 次第にわるくなる病いに冒される。そして、45歳の頃には、見えなくなったそうです。
目が見えなくなっても「本物の糀」をつくれた生涯現役を貫いた一代目。

右に佇む 2代目
一代目から受け継いだといより、生まれた時から麹屋の中で、背中に背おられ育ったお陰で、自然とカラダが知っていた。っと。
国立大学を出て、「知と勘」を持ち合わせたプロ!!
ほんと本物を、まっすぐに受け継いだ高原家の二代目

左に佇む 三代目
高原家の末っ子に生まれ。
東京農業大学を出て1代目・2代目・両方から揉みこまれた麹っこ!!
今、麹造りを全て任されているのです!
職人感をみせないのが、現代風!?
只、内には、1代目・2代目を尊敬の目でみる心があるのです。

浅漬けの素 
浅漬けの素 

¥ 356

簡単でおいしい~浅漬けの素 ♪


ぬか床から厳選培養した酵母菌、乳酸菌で
じっくり発酵して旨味をひきだした、
塩(シママース)以外の添加物調味料を
一切使用していない、やさしい~浅漬けの素です 


☆ お野菜を刻んで軽くもむだけで、やさしく、
ほんのりとしたぬか漬風味の浅漬けが短時間に作れます。
とても便利ですよねぇ~

☆ これ1本できゅうりなら約15本、キャベツ葉野菜は約1.2kg~1.5kg
つけれますよ

☆ 浅漬けはお野菜のビタミンCなどビタミン補給にもGOOOD ♪ 

内容量: 500ml
麹屋甚平 (アイワ&マルアイ食品) 

天然わかめ(大盛) 天日乾燥
天然わかめ(大盛) 天日乾燥

¥ 901

新物です

さあ 海の幸を ♪ 



【海の子家族流】おいしいたべかた

わかめの炒め煮

●材料
天然乾燥わかめ・油あげ・ちりめんじゃこ・ごま・醤油・味醂・洗糖・胡麻油
●つくりかた
水の戻したワカメを油揚げとちりめんじゃこと一緒に油を引いたフライパンでかるく炒める。
少し水をいれ、醤油、味醂、洗糖をいれて水分がなくなるまで煮詰める。
最後にごまと胡麻油をいれる。

【内 容】 100g
【原材料】 三重県産天然わかめ 



おまけ

海の子家族は八百屋さんの兄弟家族 
ちっちゃい時~一緒だった ♪
なんかあったときに、オレいくからっと
いってくれる。存在。


天然めひび 天日乾燥
天然めひび 天日乾燥

¥ 810

新物です

自然のネバリをご堪能くださいな
やおやさんの兄弟家族が採っためひびです 

ワカメの茎の部分 !! 


めひびを酢にもどして一品にしてもGOOD 

あたたかい品にパッとふりかけても
自然なネバリがでておいしく召し上がれます 


【海の子家族流】おいしいたべかた

めひびのふりかけ

●材料
天然乾燥めひび・黒ごま・白ごま・花かつお・ゆかり・ちりめんじゃこ・おいしいお塩
●つくりかた
めひびと黒ごまと花かつおを粉砕する。
ゆかりと塩とちりめんじゃこと粉砕。
していない黒ごまと白ごまをまぜる。

【内 容】 70g
【原材料】 三重県産天然メカブ